作り方
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- 1
- カリフラワー、大根、きゅうり、パプリカは、小さめの一口大に。
プチトマトは、ヘタを取ったら十字の切り込みを入れる。
※カリフラワーは生で使っています。
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- 2
- ●調味液を合わせ、火にかけて（レンジでも）一瞬沸騰させる。←みりんのアルコール、酢の刺激をとるため。
あら熱が取れたらジップロックなどの袋にいれ、①の野菜を漬け込む。
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- 3
- 柚子の種を取って、軽く絞って皮ごと②に入れる。
冷蔵庫で30分ほど寝かす（時間外）
きっかけ
柚子をいただいたので香りを付けてみました
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