カブの葉　炒め煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの実を切り取った、カブの葉はよく洗い
   大きめのみじん切りにする。
   （葉先は幅広なので、縦にもざく切りする。）
   
   茎と葉先を分けておき、ザルにあげて水をきっておく。

2. 2

   鍋にごま油を入れて生姜を炒める。
   
   そこに、①の茎部分を入れて炒める。
   
   油が回ったら葉先も加えて、●調味料を上からかける。

3. 3

   すぐにしんなりしてくるので、混ぜながら水分（汁気）が半分以上なくなるまで炒め煮する。
   
   だいぶ汁気がなくなったら、鰹節を入れて混ぜる。