コリコリモチモチ　軟骨焼きそば レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎはくし型切り、
   キャベツはざく切り、
   ピーマンは乱切りに、
   舞茸は割いておく。
   
   鶏軟骨に塩コショウをふっておく。
   
   ●調味料を混ぜ合わせる。

2. 2

   中火以下で。
   
   油で生姜、鷹の爪を炒め、鶏軟骨を加える。
   その後、玉ねぎを加える。

3. 3

   ②に火が通ったら、キャベツ、ピーマンを加え、
   ●調味料の1/3量を回しがけて蓋をし、蒸し焼きに。
   
   キャベツがしんなりしたら、モヤシ、舞茸を加えて
   塩コショウ、醤油で味付けする。

4. 4

   ③の具材を取り出す。（水分は鍋に残したまま）
   
   焼きそばを加えて、●調味料の残り2/3量を加えて
   ソバをほぐさずに蓋をして蒸し焼きにする。
   
   1分経てば 蓋を外してソバをほぐす。

5. 5

   ④の水分が飛んできたら、取り出した具材を鍋に戻し、ソバと混ぜる。