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基本的な出汁 レシピ・作り方

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shirausagi
昆布と鰹節で基本的な出汁をとりました！味噌汁やスープに活躍してます

材料（1リットル人分）

昆布
20g
鰹節
30g
水
1リットル
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作り方

  1. 1
    鍋に水と昆布を入れ一晩おく（10時間程）
  2. 2
    1を中火にかけ沸騰寸前に昆布を取り出し火を止める
  3. 3
    2に鰹節を入れ1分したら濾す
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

沸騰させないこと

きっかけ

出汁をとって味噌汁を作りたかった

公開日：2015/04/02
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