磯の香りがたまりません☆茄子とイギスの味噌汁 レシピ・作り方
材料（3人分）
- イギス
- 大1パック
- 茄子
- 2本
- 水
- 1.2リットル
- 味噌
- オタマ1つ
作り方
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- 1
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- 鍋に水を入れて火にかけます。
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- 2
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- 茄子を1センチぐらいの半月切りにします。
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- 3
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- 鍋に茄子を入れて下さい。
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- 4
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- イギスはザルに入れてよく水洗いしておきます。
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- 5
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- 茄子に火が通ったら味噌を溶かして下さい。
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- 6
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- 一煮立ちしたら火を止めて下さい。
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- 7
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- 器に味噌汁を盛り付けます。
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- 8
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- 熱いうちにたっぷりのイギスをのせていただきましょう。
おいしくなるコツ
イギスは煮る必要はありません。
きっかけ
イギスが美味しい季節です。具がイギスだけになりがちですが、色々と具を入れても美味しいですね。
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