チャパティ : 泣く子も黙るインドの主食(^ ^; レシピ・作り方
材料（１人分）
- アタ粉（インドの全粒粉）
- １００g
- 水
- ７５ml
- ギー
- ちょっと
作り方
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- 1
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- 粉と水を量ります。
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- 2
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- 水を少しづつ加えながらよく捏ねます。
全体重をかけて！
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- 3
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- 球状に丸め、濡れ布巾をかけて３０分ほどねかします。
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- 4
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- ４～６分の一くらいちぎって丸め、打ち粉をしたのし台に載せます。
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- 5
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- のし棒で、厚さ１mmくらいに伸ばします。
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- 6
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- タワ（あるいはフライパン）で焼きます。弱～中火。油はひきません。プツプツがでたら裏面も。
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- 7
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- 直火にさらすと一気に膨らみます。
表面にギーを塗るとよりおいしい。
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- 8
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- いただきます！
おいしくなるコツ
粉と水の量は正確に。粉の種類により微調整してください。
焼き時間はだいたい片面１分づつくらいでできるような火力で。
国産の全粒粉だと、なぜかあまりおいしくなりません・・・
きっかけ
個人的にナンよりチャパティが好き♡
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