【本場家庭の味】ロティ（チャパティ） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールにふるった中力粉と塩をいれ、250ccの水を３回くらいに分けて加え、そのつどよくこねます。
2. 2 残りの50ccは様子を見ながら少～しずつ加えます。かなりやわらかいべたっとした生地ですがなんとかまとまります。水が少ないと固くなります。力がいるけどがんばって！
3. 3 こねあがったら密閉容器に入れて冷蔵庫で１時間以上休ませます。その間にカレーを作りましょう。
4. 4 この分量で28センチのフライパンで8～10枚くらい焼けます。
   適量をとって丸め、打ち粉の中で生地を転がし、さらに打ち粉をたっぷり振った台の上で麺棒で薄く伸ばします。
5. 5 熱したフライパンで中火で焼きます。ぷくっとふくれたら（水加減がいいですよ♪）フライパン返しなどで押さえつけます。両面こんがり焼きます。
6. 6 焼けたらお皿にどんどん重ねていきましょう。そうすることで冷めるのを防ぎます。食べるときは下のものから食べます。
7. 7 生地は２～３日は冷蔵庫で保存できますが、焼いてから冷凍もできます。凍ったまま水でぬらしてトースターで温めてください。焼きすぎるとパリパリになりますから温めるだけです。