青豆ご飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青豆1カップを計量し、タッパーなどに入れ、水（分量外）を加えてサッと水洗いし、一旦水を捨てます。再度水を豆の３倍量ほど入れて６〜８時間放置します。

2. 2

   米をといで水を切ったら1時間ほど放置し、水分を吸わせます。

3. 3

   戻した豆を鍋に入れ、水で煮ます。中火で１時間ほどにて下さい。

4. 4

   煮えたら鍋ごと冷水につけて冷やします。

5. 5

   冷えた煮汁を加えて規定量になるまで水を加えます。ここからは炊飯まで一気に作業を進めて下さい。

6. 6

   豆、塩、料理酒を加えて下さい。お急ぎモードで炊飯します。

7. 7

   炊きあがったら全体に混ぜ合わせます。

8. 8

   器に盛り付けて完成です。