生しょうゆ糀で下味 チンジャオロース レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- 牛肉 カルビ
- 200ｇ
- たけのこ ほさき水煮
- 1/2個
- ピーマン
- ３個
- プラス糀 生しょうゆ糀
- 大さじ1
- 片栗粉
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ2
- オイスターソース
- 大さじ1
- 豆板醤 （辛いのが好きな方のみ）
- 大さじ1
- サラダオイル
- 大さじ1
作り方
-
- 1
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- 牛肉を拍子切りに生しょうゆ糀と酒を混ぜ、味をなじませるため１０分置く。たけのこ、ピーマンも同様な拍子切りにしておく。
-
- 2
- 牛肉に片栗粉をまぶす。
サラダオイルをフライパンで熱し牛肉を炒める。（５分くらい）
ばらばらになったらたけのこ、ピーマンを合わせて炒める。（３分くらい）
-
- 3
- オイスターソースを回しかけ味を整えるため３0秒くらい炒める
（辛いのが好きな方は豆板醤も一緒に入れる）
おいしくなるコツ
調理３０分前に牛肉を冷蔵庫から出しておくと味しみが良いですよ。
きっかけ
週１帰って来る子供のリクエストです。
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