材料（3人分）
- シメジ
- 1パック
- 玉ねぎ
- 1/2個
- パセリ
- 一つまみ
- コンソメ
- 小さじ2
- 塩胡椒
- パッパ
- 中華スープの素
- 小さじ1
- 鷹の爪
- 1/2本
作り方
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- 1
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- 鍋に水を入れて沸騰させます。コンソメと中華スープの素を入れて下さい。
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- 2
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- 玉ねぎは薄くスライスします。
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- 3
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- シメジは株から切り離して下さい。
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- 4
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- 鍋にシメジと玉ねぎを入れて、沸騰してから90秒ぐらい煮立てます。
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- 5
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- 鷹の爪をみじん切りにして入れます。
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- 6
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- 塩胡椒で味を調えたら、最後にみじん切りにしたパセリを散らして下さい。
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- 7
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- 器に盛り付けて完成です。
おいしくなるコツ
ま、お好みですが、我が家ではこのスープは薄味で仕上げます。
きっかけ
シメジの特売日だったので、作ってみました。