作り方
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- 1
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- 新生姜は皮をこそげとり、薄くスライスします。
さっと水に晒したら、ふきんで良く水分を拭き取り、ふたが出来る容器に入れます。
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- 2
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- 蜂蜜をかぶる程度に注ぎ入れ、生姜が浸かるようにします。
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- 3
- 生姜はすぐに水が出て浮いてくるので、１日１回程度、上下を返すようにします。
漬けて３日め以降くらいから利用できます。
おいしくなるコツ
繊維を断ち切るようにスライスすると、水分が良く出ます。蜂蜜はお湯で割ってドリンクにするほか、料理にも使えます。生姜の方も、料理に利用できます（そのまま食べるのは少し辛いかもしれません…）。
きっかけ
新生姜ｘ蜂蜜のパワーで元気に過ごせます。
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