基本形チーズタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ---ｼｭｸﾚ生地----
   ＊柔らかくしておいたバターをクリーム状に練って、砂糖を２＾３度に分けていれ、そのつどよくまぜる。
   ＊卵も数回に分けていれ、滑らかになるまでまぜる。

2. 2

   ＊ふるっておいた薄力粉を入れて、練らないように、きるようにまぜる
   ＊ひとまとめになったら冷蔵庫で数時間休ませる。
   （冷凍する場合はここで）

3. 3

   ＊麺棒で３〜４ﾐﾘにのばして、タルト型（バターを塗っておく）にしきつめ、側面も貼付ける。

4. 4

   ---ﾌｨﾘﾝｸﾞ----
   ＊やわらかくしたｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを練り、砂糖、生クリーム、卵の順でそれぞれ少しずつ入れて良くまぜる。

5. 5

   ＊コーンスターチをだまにならないように広げていれてまぜる。
   ＊レモン汁を入れてまぜる。

6. 6

   ｼｭｸﾚ生地を入れた型にﾌｨﾘﾝｸﾞ流し入れて、170度にあたためておいたオーブンで１時間焼く。
   あら熱がとれたら型からはずし、完全にさめてからさらに冷蔵庫で冷やして出来上がり。