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捨てないで~長ネギ味噌しょうが レシピ・作り方

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puppy1803
いつもネギの青い部分を捨ててしまうのが勿体無いので何とか利用できないかという貧乏性魂から生まれた作品

材料(4~6人分)

長ネギの青い部分
6本
生姜
100g
にんにく
1かけら
サラダ油もしくはごま油
大さじ1
日本酒
大さじ3
砂糖
小さじ3
みそ
大さじ2~3
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作り方

  1. 1
    ねぎを千切りにしておく。
  2. 2
    生姜とニンニクをみじん切りにして、フライパンで炒める。
  3. 3
    少しキツネ色になったころにネギを加えてさらに炒める。
  4. 4
    最後に味噌を加えてフライパンの中でよく混ぜ合わせる。
  5. 5
    最後に味噌を加えてフライパンの中でよく混ぜ合わせる。

おいしくなるコツ

ネギの青い部分は固いのでよく炒めて柔らかくするのがコツ。みそ田楽風にしたり、ごはんにのせて食べるとおいしいです。味は使う味噌によっても変わるので、味見しながら調整するといいですよ。

きっかけ

いつもネギの青い部分を捨ててしまうのが勿体無いという貧乏性魂から生まれた作品

公開日:2010/11/23

関連情報

カテゴリ
長ネギ(ねぎ)
関連キーワード
ごはんに合う 簡単 おかずのアクセント みそ田楽
料理名
ネギみそ

このレシピを作ったユーザ

puppy1803 日本人なのにお米を食べられない私。パン派な私はいつもおいしいパンを焼いてたのしんでます。

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