✱しじみ汁✱ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ざるにしじみを゙入れて、さっと汚れを洗い流し、下処理用水に塩を゙入れて混ぜ合わせ、ざるにいれたしじみを゙漬けておく。
   日陰において2時間くらい砂を吐き出させる。

2. 2

   手順１のしじみが砂を吐き出させたら、水でしじみの殻と殻をを擦り、汚れを綺麗に洗い流す。

3. 3

   鍋に湯を沸かして、先に白だしを入れて、しじみを゙ゆっくり入れる。

4. 4

   手順３に塩を゙入れて、味を整える。
   おわんに入れて完成です。