厚切りポークの玉ねぎソースソテー。No.315 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   厚切りポークのドリップを、キッチンタオルで拭きます。

2. 2

   7cmにそぎ切りし、塩、ブラックペッパーで下味をつけます。

3. 3

   人参、きゅうりはスライサーで細切り、トマトはくし切り、ルッコラ葉はそのまま皿に添えます。

4. 4

   玉ねぎ、生姜はすりおろし、ニンニクはみじん切り、玉ねぎソース(砂糖、麺つゆ、醤油、すし酢、みりん、鶏がらスープの素)を作ります。

5. 5

   玉ねぎソース(麺つゆ、みりん、砂糖、鶏がらスープの素、醤油、すし酢)に玉ねぎ、生姜すりおろし、ニンニクみじん切りを入れて混ぜます。

6. 6

   キッチン袋に５のソースと2の厚切りポークを入れてよく揉み込みます。

7. 7

   フライパンに油を敷き、６の厚切りポークを入れ中火で両面焼き色をつけたらキッチン袋に残ったソースを全部かけ弱火で中まで火を通し３の皿に盛り付けます。

8. 8

   ソースの残ったフライパンにシシトウを入れ、絡ませながら炒めます。

9. 9

   シシトウを皿に添え、ソースを厚切りポークにかけて出来上がりです。