味は薄目に作る、パスタの塩茹での塩分がクリームと合わせた時に絶妙のハーモーニーとなる為薄目でも良いかも。ただ旨味調味料は気持ち多めに入れて、マジ店の味にグッと近くから。
地元の激ウマパスタ食べてからずっと研究してる、旨味調味料で少し近づいたけどまだだ。次は牛乳のかわりに生クリームを使ってみよう。
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