材料（4人分）
- ビーツ
- 250ｇ
- じゃがいも
- 1個
- 玉ねぎ
- 小半分
- チキンコンソメ
- キューブ1個
- 水
- 300ml
- 塩こしょう
- 少々
- 生クリーム
- 小さじ4
作り方
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- 1
- じゃがいもは半月切りにする。
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- 2
- 玉ねぎは繊維に逆らった方向に半月切りにする。
※この方向に切る方が火通りが早い。
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- 3
- お鍋に水、チキンコンソメ、1のじゃがいも、2の玉ねぎ、ビーツを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。
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- 4
- ３の粗熱が取れたらミキサーやフープロにかけてピューレ状にする。
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- 5
- 4をお鍋に戻し、塩こしょうで味を整える。
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- 6
- 器に盛りつけ、生クリームを小さじ 1づつ垂らしたら出来上がり
きっかけ
クリスマスらしい変わったスープが作りたくて思いつきました。
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ビーツは250ｇ入りの真空パックのものを使いました。