鮭ときのこのバター醤油パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生鮭に塩を振り、15分から20分置き、ペーパーで水気を拭き取ってグリルで焼き、粗めに身をほぐしておく。
   ※皮はとても体に良いので、しっかり焼いて入れてもいいです。

2. 2

   しめじは石づきを取って小房に、エリンギは縦横3〜4等分にしておく。
   三つ葉は2㎝長さに切っておく。

3. 3

   パスタを表示時間のマイナス1分塩水で茹でる。

4. 4

   フライパンに潰したニンニクと唐辛子を入れ、オリーブオイルを入れてから弱火にかけて、香りをオリーブオイルに移す。

5. 5

   4が香りがしてきたらしめじとエリンギを入れ、強火にして焼きつける様に炒める。
   ※あまり触ると水分が出てくる。

6. 6

   3のパスタと1の鮭を入れて、醤油をまわしかけて、バターも入れて混ぜ合わせる。

7. 7

   6をお皿に盛りつけ、三つ葉といくらを散らしたら出来上がり。