沢庵を細かく刻むこと。 色味が黄色で分かりづらくなって、隠し味になります。 ゴロゴロしてるのがお好きな方は大きめに…
チキン南蛮用のタルタルソースを作るうえで、家にあるもので代用しました…
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甘口沢庵だとお子さんでも食べやすそうな優しい味になりました…