バター醤油風味が隠し味の明太子パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しめじは石づきを取って小房に分け、えのきは石づきを取って半分に切って下の部分は手で裂いておく。

2. 2

   玉ねぎは半分にして薄切りに、大葉は軸を切って葉を丸めて端から千切りしておく。

3. 3

   お鍋に水を入れ、沸騰したら水に対して１％の塩を入れ、パスタを指定時間ゆがく。

4. 4

   明太子は中身を出しておき混ぜるよう8割、飾り用2割にわけておく。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルを敷き、1のきのこを強火で炒め、2の玉ねぎも入れて炒め、醤油をひと回しして混ぜたら火を止める。

6. 6

   5に茹でたパスタを入れて、バターと8割の明太子も入れて混ぜ合わせる。

7. 7

   器に盛りつけて、上に2割の明太子を飾り、周りに2の大葉ともみのりを散らしたら出来上がり。