材料（3~4人分）
- 春巻きの皮
- 20〜２５枚
- 挽肉（豚挽肉）
- 400g
- サラダ油
- 大さじ１
- ピーマン
- ３個
- たけのこ（水煮）
- 200g
- 揚げ油
- 適量
- 春雨
- 50g
- 塩こしょう
- 少々
- 醤油
- 大さじ３
- 水
- 150cc
- ごま油
- 小さじ２
- 水とき片栗粉
- 大さじ３
作り方
-
- 1
- 春雨は熱湯で戻し水気を切りざぐ切り。
ピーマンとたけのこは千切りにする。
-
- 2
- フライパンにサラダ油を熱し挽肉を入れ炒める
-
- 3
- 色が変わったら１を入れ炒める。
-
- 4
- 塩こしょう、醤油、水の順に入れ５分程煮て水気が飛んだらごま油を入れ水とき片栗粉を入れとろみをつける。
-
- 5
- 火からおろし粗熱をとる。
-
- 6
- 春巻きの皮を広げ５をのせ包んでいき１８０度に熱したサラダ油できつね色に揚げる
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