スパイスがポイント！チョコチャンククッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   無塩バターと卵を室温に戻しておく。
   オーブンを１５０℃にセットして予熱し始める。
   （Ａ）の材料を合わせて２回ほどふるっておく。

2. 2

   くるみはレーズン大に刻んでからフライパンで空炒りし、冷ましておく。（焦がさないように注意）
   クーベルチュールスィートは１ｃｍ角程度に刻んでおく。

3. 3

   無塩バターを泡立て器でクリーム状にし、ブラウンシュガーとグラニュー糖を合わせて３回に分けて加え、その都度よく混ぜる。卵を３、４回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

4. 4

   バニラオイルを加えてよく混ぜ、以後の作業はゴムべらに持ち替えて行う。（Ａ）をふるいながら２回に分けて加え、切るようにさっくりと混ぜる。

5. 5

   刻んだくるみとクーベルチュールスィートを加えてさっくり混ぜる。オーブンシートを敷いた天板に、大さじ１ずつ５、６ｃｍ間隔をあけて落としていく。

6. 6

   １５０℃で４分、その後温度を１７０℃に上げて１１分焼く。焼き上がったら網にとって冷ます。

7. 7

   冷めたら乾燥剤を入れた保存瓶に移して常温で保存。作りたてがバターの香りが豊かでさっくりしていて一番おいしいですが、２、３週間は楽しめます。