混ぜてすぐでも食べられますが、2～3分置くと塩こぶがやわらかくなってもっとおいしくなります。梅干の大きさや塩分によって味が薄い場合は、味ぽんを少々かけたり、塩こぶを増やしたりして調節してください。
冷奴は、薬味をのせるよりも混ぜ込んでしまうほうがおいしいことがわかりました。
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