ビーフカツレツとキャベツのパニーニ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フォカッチャの準備
   ボールに強力粉、ドライイースト、塩を入れて混ぜ、作業台に広げて、中心をくぼませる。

2. 2

   人肌に温めた牛乳70ccと水80ccをくぼませた中心に入れてこねながら、少しずつ入れ、まとまったら1時間おく。

3. 3

   生地が2倍にふくらんだら、ガス抜きをして、2等分にし、小判型にのばし、30分置く。

4. 4

   30分置いたら、オリーブオイルを上に塗り、その上から塩を振って、200度のオーブンで約20分焼く。

5. 5

   焼けたら、横から半分に切っておく。

6. 6

   カツレツは、牛薄切り肉を重ねて一つにまとめ、塩こしょうをして、小麦粉、卵、パン粉をして、揚げ焼きする。

7. 7

   キャベツは千切り、トマトは輪切りにしておく。

8. 8

   半分に切ったフォカッチャにバターをぬり、カツレツ、キャベツ、ミニトマトを入れて、ソースにケチャップとマスタードを入れる。

9. 9

   余熱をしたパニーニメーカーで焼き目が付くまで、5～7分焼く。