ニンジンの冷たいスープ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は皮をきれいに洗って、皮ごと縦半分に切り、薄切りにする。タマネギは皮を取り繊維に沿って薄切りにする。

2. 2

   テフロン加工のフライパンに①を入れてしなっとなるまで炒める。塩（分量外）を少々加えて炒めると良い！

3. 3

   しなっとしたら、水とコンソメ小さじ１（分量の半量）を加えて１０分くらい人参が柔らかくなるまで煮込む。

4. 4

   人参が柔らかくなったら、フードプロセッサーに移しペースト状にする。ハンドブレンダーでもOKです！水分が飛び散らないように注意！！

5. 5

   とろとろになったら、鍋に移して、豆乳と残りのコンソメを加えて軽く一煮立ちするまで温める。

6. 6

   味見をして塩こしょうをお好みで加えて完成！
   あら熱を取ってから冷蔵庫で冷やして冷製スープに！このまま温かくても美味しいですよ☆