簡単に出来るトマトピューレ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトはへたを取り、乱切りにしておく。トマトをホーロー鍋に入れて火にかけながら水分を出すように30分位煮詰める。
   上記を裏ごしして皮と種を取る。

2. 2

   裏ごししたものを鍋に戻して中火で3分の2位になるまで煮込み、塩で味を調整する。
   煮込んでいる間に出来上がったトマトピューレを入れる瓶を煮沸しておく。

3. 3

   トマトピューレを煮沸し、よく乾かした瓶に入れる。
   鍋に瓶の３分の2位のお湯を沸かし、蓋を開けたまま15分、蓋をして20分煮沸する。
   瓶を取り出して熱気が取れたら冷蔵庫で保管する。