生クリームなしでも濃厚レアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンは水50ccに振り入れてふやかしておく。バターは室温においておくか、急ぐときはレンジで柔らかくなるまで加熱する。底の抜ける直径18㎝の丸型の底に紙を敷いておく。

2. 2

   ビスケットはビニール袋に入れてめん棒でたたいて細かく砕き、バターを混ぜてかたの底に敷き詰める。(スプーンの背を使ってしっかり押し固める)

3. 3

   クリームチーズはレンジで加熱して柔らかくし、ボールに入れて砂糖を加えて泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。ヨーグルト、レモン汁、溶かしたゼラチンを順に加えてよく混ぜ合わせる。

4. 4

   ②の型に③を流しいれ、冷蔵庫で約3時間冷やし固める。型から出す時は、ふきんをお湯でぬらし、型の側面を温めるときれいに出しやすい。