材料（170g分人分）
- 黒豆
- 170g
- 水
- 1020㎖
- 醤油
- 小さじ1弱
作り方
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- 1
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- 今回、写真の黒豆を使用しています。
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- 2
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- さっと洗った黒豆と水を鍋に加え12時間置きます。
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- 3
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- 豆がふっくらしているのを確認します。
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- 4
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- 砂糖を加え軽く混ぜます。
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- 5
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- 中火にかけてアクが出てきたら取り除きます。
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- 6
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- 落とし蓋と蓋をして3時間弱火で煮ます。
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- 7
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- 柔らかくなったのを確認します。
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- 8
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- 豆が柔らかくなっていたら醤油を加え混ぜます。
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- 9
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- ひと煮したら出来上がりです♪
おいしくなるコツ
弱火でゆっくり煮ることです♪
きっかけ
発酵米を作った時の黒豆が、ずっと残っていたので挑戦して作ってみた♪
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