バター不使用★簡単手づくりパイ生地〜アップルパイ〜 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもはやわらかめに蒸して潰し、お好みで砂糖を加える。
   リンゴは小さめに切り、お好みで砂糖・シナモン等を加えて煮る。

2. 2

   ボウルに小麦粉・塩・オイルを入れ、ポロポロの状態になる様に手ですり混ぜる。水を少しずつ加え手でまとめながら軽くこねる。

3. 3

   伸ばすのに適度な固さにし、4:6程度に2分割し、丸く形を調える。夏場はラップをし冷蔵庫で休ませると扱いやすい。

4. 4

   【ミニアップルパイ・底】
   小さい方の生地を15㌢×21㌢程度に伸ばし、5㌢×7㌢程度の長方形に9等分し、ピケする。

5. 5

   【ミニアップルパイ・上】
   大きい方の生地を18㌢×24㌢程度に伸ばし、6㌢×8㌢程度の長方形に9等分し、切れ目を入れる。

6. 6

   ④の生地にさつまいもやリンゴのフィリングをのせ、生地のまわりに水をつけ、⑤の生地を被せる。フォークの背等でおさえる。

7. 7

   生地の表面にオイルや卵黄を塗り、200℃に予熱したオーブンで20分を目安に焼く。底の生地までしっかり焼ければ完成！