なすの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルにAを入れて混ぜ合わせます。

2. 2

   ナスはヘタを切り落として縦半分に切り、斜めに5mm幅の切り込みを入れ、更に縦半分に切ります。
   水を張ったボウルに入れて5分程さらします。

3. 3

   中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、水気を切った②の皮目を下にして焼きます。
   裏返して中火のまま焼き、全体に焼き色が付いたら①を加え3分程煮込み、火から下ろします。

4. 4

   器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。