手羽元と大根のさっぽり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はお湯に入れて12分程加熱し、ゆで卵を作る。
   冷水に浸し、殻を剥いておく。
   椎茸は洗い軸を切り落とす。

2. 2

   大根は皮を剥き、2cmの厚さに輪切りする。
   包丁又はピーラーで面取りする。☆省略可
   大根が浸る位の水(分量外)に砂糖(分量外)を入れて15分程下茹でする。
   ☆省略可

3. 3

   鶏手羽元はキッチンペーパーで水気を取る。フライパンを温め、油を敷き生姜を弱火で炒める。手羽元を入れて中火で焼き目をつける。

4. 4

   ③に水と●調味料を入れて煮立たせる。大根・椎茸・茹で卵を入れ、落とし蓋をして弱火で15分加熱する。