簡単☆ジュワ〜っとたまらん♪干し椎茸の含め煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を一晩、水で戻しておきます。

2. 2

   干し椎茸の戻し汁を全部つかうので、ザルor茶こしなどでこします。椎茸の軸の先の、硬いところは、キッチンバサミで切り落としておきます。

3. 3

   戻し汁、醤油、みりん、砂糖、酒、戻した椎茸を鍋に入れて、落し蓋をし10分煮ます。
   途中落し蓋を外しアクを取り、また落し蓋をして5分煮ます。落し蓋を外し15分煮詰めて、完成です。

4. 4

   味をしっかり染み込ませていただきたい方は、残りの煮汁に気をつけてさらに煮詰めてください。