簡単！コクと風味upの生姜焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉の上へチューブ生姜と調味料を直接かけ、手で揉み込みます。

2. 2

   手を汚したくなければ、菜箸でかき混ぜ、肉に生姜・調味料をまんべんなく行き渡らせます。

3. 3

   5分経ったら、フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたら肉を広げてフライパンに入れます。肉は重ねずに焼いて下さい。フライパンの表面に並べ切らなければ焼く回数を分けます。

4. 4

   肉の淵が白くなってきたら肉をひっくり返して裏面を焼きます。肉が波打ってきたら菜箸でフライパンに押し付けます。何度かひっくり返し、両面にピンク色の生の部分が残っていないか確認します。

5. 5

   肉にピンク色の部分がなくなったら皿に取ります。2回に分けて焼く場合、バターは2回に分ける必要はありません。1度目に焼いた後そのまま残りの肉を焼く流れでも、バターの風味は十分です。