まきすなしの簡単太巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ①酢飯
   酢、砂糖、塩、板昆布をレンジで沸騰直前まで加熱し、あら熱がとれたら、熱々ご飯1膳分に合わせる。酢飯は切るように混ぜ、うちわであおぐ。（冷凍ご飯や冷ご飯はレンチンで熱々に）

2. 2

   ②卵焼き
   卵に調味料と水を混ぜ合わせ、いつも焼く卵焼きの手順で卵を焼き、ラップで巻いて形づくる。（本レシピは卵1個の分量なので焼く場合はいつもより高さを出すように焼いてください。）

3. 3

   ラップの上に海苔をおき、酢飯を広げる。ご飯が厚くならないように、巻き終わりから2㎝くらいあけてみっちり敷き詰める。

4. 4

   ご飯の真ん中に具材が来るように、手前から崩れにくいものの順におく。（桜でんぶなどの崩れやすいものは奥下におく。）

5. 5

   親指と腹でで手前を持ち中指、薬指で具材を押さえながら奥に持っていく。巻けたらきゅっきゅっと掌で真ん中から両端へしっかりと握る。

6. 6

   海苔が馴染んだら、ラップをはずし一口大に切り分ける。

7. 7

   ♪アレンジ
   昨日作ったスジコンが余ったので、スジコンを巻いてみました！
   きんぴらなど、余り物でも美味しい太巻きが出来ます。

8. 8

   ※握り寿司やお刺身を巻くときは、すし酢のお砂糖を半分～2/3の分量にすると美味しい酢飯になります。
   ※レシピすし酢の分量は、五目寿司やいなり寿司等、甘めのお寿司と相性が良いですよ！