白あんタルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ((メレンゲを作る))
   
   卵を卵白、卵黄に分ける。

2. 2

   卵白に砂糖を入れて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。

3. 3

   バターを湯煎（またはレンジ）で溶かしておく。
   
   オーブンも180℃に予熱する。

4. 4

   ((生地を作る))
   
   ボールに白あんを入れ、水・生クリーム・卵黄・溶かしバター・塩の順番にゴムベラで混ぜ合わせる。

5. 5

   薄力粉をふるい入れ、粉気が無くなるまでしっかり混ぜ合わせる。

6. 6

   メレンゲを加えて、生地が均一になるまで混ぜる。

7. 7

   それぞれのタルトカップにスプーンですくって入れる。

8. 8

   オーブンを160℃に下げ、２５分焼きあげる。