夏野菜たっぷりラタトゥーユ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   野菜をすべて2cm角に切る。

2. 2

   茄子を大目の油で炒めあげ、皿にとって置く。

3. 3

   2の油を少しペーパーで取り、玉ねぎを弱火で飴色になるまで炒める。

4. 4

   3にズッキーニ、パプリカを加えて炒め、全体に油がまわったら、茄子を戻し、トマト、ホールトマト、コンソメを入れて、コトコト20分煮る。

5. 5

   最後にクレイジーソルトを入れて混ぜ合わせ、火をとめて粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて冷やす。