具だくさん☆ぶっかけソーメン☆ レシピ・作り方

Name: 具だくさん☆ぶっかけソーメン☆
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: そうめん ３把; 卵 ２個; 塩・酒・油 少々; 蒸し豚（市販の焼き豚でも） ６０ｇ; 胡瓜 １本; 茗荷 １個; ねぎみじん切り 適宜; ●麺つゆ（作り方つき） 好きな分量; ●水 １００ｃｃ; ●酒・みりん 各５０ｃｃ; ●砂糖 大匙２; ●濃口醤油 ５０ｃｃ; ●かつおだしの素 １袋; ●昆布５ｃｍ角 ２枚; 花かつお １袋; わさび・ゆずこしょうなど 適宜

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約30分
500円前後

いとゆふ

暑い夏そうめんはするするのどを通ります
でも栄養バランスも考えなくてはで・・
大体こうなります
蒸し豚はれぴＩＤ1340001978のものです

材料（２人分）

そうめん: ３把

卵: ２個

塩・酒・油: 少々

蒸し豚（市販の焼き豚でも）: ６０ｇ

胡瓜: １本

茗荷: １個

ねぎみじん切り: 適宜

●麺つゆ（作り方つき）: 好きな分量

●水: １００ｃｃ

●酒・みりん: 各５０ｃｃ

●砂糖: 大匙２

●濃口醤油: ５０ｃｃ

●かつおだしの素: １袋

●昆布５ｃｍ角: ２枚

花かつお: １袋

わさび・ゆずこしょうなど: 適宜

作り方

1

卵はよく溶いて塩・酒・油少々を入れ薄焼き卵を作ります
幅を半分にしてこぐちから２ｍｍ位に切り錦糸卵を作ります
蒸し豚は千切りにします
焼き豚でもいいです
2

胡瓜は厚さ２ミリ長さ３ｃｍぐらいの斜め切りにしてせんぎりにします
茗荷・ねぎはみじん切りにします
3

そうめんは沸騰したお湯で所定の時間ゆでます
茹で上がったら冷水にとり何度か水を替え冷たくなったらもみ洗いします
そうめんを水を切って鉢に盛り卵・蒸し豚・胡瓜を飾り茗荷を乗せる
4

麺つゆにねぎやわさびゆずこしょうなどの薬味を入れそうめんの上からかけます
別の器に麺つゆを入れつけて食べてもいいです
5

麺つゆの作り方
●の材料を鍋に入れ火にかける　沸騰したら中火の弱火で６分ぐらい炊く　花かつおを入れてパーッと沸いてきたら火を止める

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

そうめんは茹で上がったら水に入れ２回ぐらい水をかえ手で揉んで洗う市販の麺つゆでもいいのですが家で作るとだしが濃くそうめんも美味しく食べられます一度に作って１週間ぐらいは冷蔵庫で保存できます

きっかけ

上に乗る具材は色々ですがそうめんの季節には必ず登場します

公開日：2011/07/11

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このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/