うっめえ☆☆太刀魚甘酢味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   太刀魚は４ｃｍぐらいに切り塩・こしょうして下味をつけておきます　出た水気をふき取り片栗粉をまぶします
   魚は何でも使えると思います
   にんにくは薄皮を剥いてひと欠けずつにしておきます

2. 2

   水菜・レタスは洗ってよく水気を切ります　食べやすい大きさにきっておく
   　白ねぎは縦半分に切り３ミリ幅２ｃｍぐらいの小口切りにし３分の１は水にさらしておきます

3. 3

   フライパンにオイルをいれ少し傾け冷たいところににんにくを入れ弱火で揚げます　薄くいろづいたら取り出してそのオイルで太刀魚を皮のほうから焼きます

4. 4

   皮に焦げ目が付いたら返して両面に焦げ目が付き火が通ったら取り出して油をきっておきます

5. 5

   ＜●＞の材料をすべて混ぜ合わせておきます

6. 6

   フライパンの油を拭き熱します
   ＜５＞を入れてワーッとなったらにんにくと太刀魚を入れて大きく混ぜ合わせ水菜と白ねぎを入れ大きく混ぜ火を消します

7. 7

   さらに水菜・レタスを敷き出来上がった太刀魚を入れて白ねぎと水菜の葉を飾ります