材料（４人分）
- なすび（大）
- ２本
- 太白ゴマ油
- 大匙２
- 浸け調味料 Ａ・砂糖
- 小匙１
- Ａ・醤油
- 大匙５
- Ａ・酒
- 大匙１
- Ａ・みりん
- 小匙１
- Ａ・昆布だし（出しの素と水）
- 小匙１
- 生姜摩りおろして
- 大匙１
作り方
-
- 1
- ナスはへたと先の固いところを切り取ります
横半分に割りたてに２等分する それを縦に５ミリ厚さに切る
-
- 2
- 浸け調味料を合わせてしょうがをいれ混ぜておきます
-
- 3
- フライパンに油をいれなすをやきます 両面少し狐色になったらつけ汁につけます
１５分もすれば味がついています 保存する場合はつけ汁からあげて保存します
おいしくなるコツ
つけ汁はあまり甘くしないほうがいい ナスを焼くとき太白ごま油を使うと美味しくなる
油は少なめのほうが美味しい 素焼きに近くてもいい
きっかけ
なすびを沢山買いすぎた時に作ります
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