フライにんにくのせステーキレシピ・作り方

Name: フライにんにくのせステーキ
Yield: ２
Ingredients: ステーキ用牛肉１００ｇ位 ２枚; にんにく ３片; 生しいたけ ３枚; エリンギ １本; 玉葱 半個; もやし ２分の１袋; 塩・こしょう 少々; 赤ワイン 大匙１．５; オイスターソース 大匙１; 濃い口醤油 大匙１．５; 太白ゴマ油 大匙２

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いとゆふ

にんにくを少し多めにフライにして乗せました
野菜はあまり味をつけずに肉のソースで食べます

材料（２人分）

ステーキ用牛肉１００ｇ位: ２枚

にんにく: ３片

生しいたけ: ３枚

エリンギ: １本

玉葱: 半個

もやし: ２分の１袋

塩・こしょう: 少々

赤ワイン: 大匙１．５

オイスターソース: 大匙１

濃い口醤油: 大匙１．５

太白ゴマ油: 大匙２

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作り方

1

にんにくを薄くスライスする
フライパンに油をいれすぐにんにくの薄切りを入れる中火の弱火でにんにくを揚げる
少ない油で揚げるのでフライパンを傾け端にたまった油で揚げる
2

肉は焼く前に冷蔵庫から出しておく　薄く塩・こしょうする
生しいたけ・エリンギは薄くスライスする
もやしはサット火を通す
新玉葱は横に８ミリ位に切る
3

にんにくを揚げた油できのこ類と野菜をいため塩・こしょうする
取り出して肉を焼く
裏側を長めに焼き返して少し焼いてワインをいれ全体に絡める
4

オイスターソースと濃い口醤油を入れて強火にして肉を取り出す
肉の上にフライにんにくを乗せ野菜と盛り付ける
鍋に残ったたれを上からかける

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ステーキの焼き加減はお好みで時間調整してください肉料理のときは野菜はタップリつけるようにしています味付けはつい醤油を使ってしまいます　ご飯に合うので

きっかけ

ステーキは　いつもしょうゆ味野菜添えですご飯には合います

公開日：2011/05/15

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このレシピを作ったユーザ

いとゆふ後期高齢者の二人暮らしです食べる分量も減ってきました　少量でも栄養価の高いもの　目先が変わって食べやすく食欲の出る食事作りをと思っていますしばらく投稿から遠ざかっていましたが食事作りに意欲が出る様投稿を再開しました簡単で美味しいレシピの投稿と皆さんのレシピを参考に作りたいと思っています時々ブログ書いています http://itoito013.blog.fc2.com/imgs/