お花見団子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   だんご粉を3等分する。白！だんご粉７０ｇに水５６ｇより控えて砂糖スプーン1杯ぐらいを加え混ぜる。
   緑！団子粉６５ｇに抹茶と砂糖に水を控えながら加えて色を見ながら抹茶と水を加減する。

2. 2

   ６５ｇに苺をすりつぶして、その分水を控えめに甘さも控えめに砂糖を加えスプーンでまぜる。耳たぶのかたさが目安。いちごだんごは、チューイングガムのイチゴ味ｗ。これが子供に受けた！

3. 3

   1個づつ丸めながら、白⇒みどり⇒苺の順に沸騰したお湯にほうり入れて行く。噴きそうになったら中火に。全部浮いたら、しばらく煮込んでも煮崩れないので構いません。

4. 4

   全部茹であがったら、団子がこぼれないように、お湯をすて、流水を注ぎ捨ててすすぐを3回ぐらい繰り返します。水が濁らなくなったら、お皿に取り出して、串を刺します。