いなりずし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油揚げをまな板の上に置き、さいばしをコロコロ転がします。三角になるよう半分に切り、袋状に開きます。

2. 2

   湯を沸かし、油揚げを入れて１分煮ます。取り出して水道のお湯でやさしくもみもみして、さらに油抜きします。

3. 3

   鍋にAを入れて煮立たせ、油揚げを入れておとし蓋をし、弱めの中火で煮ます。途中一度全体をひっくり返し、汁気がほんの少し残るくらいまで煮詰め、冷まします。

4. 4

   ごはんにちらし寿司の素を混ぜ、油揚げに詰めます。油揚げは絞らずに開き、三角のとんがった部分には詰めません。いなりずしっぽい形に整えたら出来上がりです。