メキシコ料理の基本その３　アボガドペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アボカドは種に沿って切り込みを入れて、パカッと開きます。

2. 2

   種を取り出し(あとで使います)
   アボカドに包丁でさいの目に切れ目を入れていきます。

3. 3

   スプーンなどで中身をボールに掻き出します。

4. 4

   みじん切りにしたトマトと玉ねぎと、アボカドの種を入れて、混ぜ合わせます。

5. 5

   レモン1個を絞りいれ、チリパウダー・塩コショウを加え味付けします。

6. 6

   フォークなどでアボカドを潰すように混ぜるとおいしくなります。