メキシコ料理の基本その３　アボガドペースト レシピ・作り方

作り方

1. 1 アボカドは種に沿って切り込みを入れて、パカッと開きます。

   

2. 2 種を取り出し(あとで使います)
   アボカドに包丁でさいの目に切れ目を入れていきます。

   

3. 3 スプーンなどで中身をボールに掻き出します。

   

4. 4 みじん切りにしたトマトと玉ねぎと、アボカドの種を入れて、混ぜ合わせます。
5. 5 レモン1個を絞りいれ、チリパウダー・塩コショウを加え味付けします。
6. 6 フォークなどでアボカドを潰すように混ぜるとおいしくなります。