生姜好きのための生姜麹 レシピ・作り方

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鉄フライパン
生姜好きの方、塩の代わりにどんどん使ってみてください
みんながつくった数 1件

材料（15人分）

生姜
100g
米麹
100g
塩
60g
ぬるま湯
100g

作り方

  1. 1
    生姜をすりおろす
    ブレンダーをお持ちの方は、ブレンダーが便利です
  2. 2
    麹と塩を、清潔な手で混ぜる（塩きり麹の完成です）
  3. 3
    保存容器に生姜、塩きり麹、ぬるま湯を入れる
  4. 4
    常温で1週間発酵させる

    ヨーグルトメーカーをお持ちの場合、50℃で8時間です
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

新鮮な生姜と美味しい麹を使ってください

きっかけ

塩麹の味が好きではなく、生姜を加えました

公開日：2023/01/21
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関連情報

カテゴリ
生姜（新生姜）塩麹

このレシピを作ったユーザ

鉄フライパン

つくったよレポート（ 1 件）

2023/03/10 16:46
出来上がるのが楽しみです✨ レシピありがとうございます♪
ho ho
作っていただき、ありがとうございます！完成まで、すこしかかりますが、それもまた、楽しい時間ですよね。

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