粉おからでスコーンもどき レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを200℃に予熱しておく。

2. 2

   ビニール袋に、★の材料をすべて入れ、袋の口を閉じシャカシャカ振って混ぜる。

3. 3

   袋の口を開いて豆乳を入れ、豆乳部分にかけるようにレモン汁を加えて袋のうえからよく揉む。

4. 4

   初めは水分が足りない気がするけれど、しっかり揉むとちゃんとまとまります。

5. 5

   まとまった生地を袋から取り出し、クッキングシートの上に置く。

6. 6

   生地を混ぜるのに使っていたビニール袋を再利用し、ビニール袋を生地にかぶせ、厚さ1㎝くらいの正方形に形を整える。

7. 7

   ※ビニール袋の外側（手で揉んでいた部分）が生地に接するのが気になる場合は、袋を切り開いて内側の面を使ってください。

8. 8

   ビニール袋の上から、生地を9等分する。
   ※写真は計量スプーンのすりきりベラで分けています。

9. 9

   ※自分はスコーンのカリカリ部分が好きなので、9等分にしていますが、厚みを調整して8等分にするとフワフワ部分が増えます。

10. 10

    ビニール袋を外して、クッキングシートごと天板にのせる。

11. 11

    200℃に予熱しておいたオーブンで15～18分焼く。
    上下段で分かれている場合、上段で焼くと焦げ目がつきやすい。

12. 12

    焼きたてのスコーン。外はカリカリ、中はホワホワ。レモンの爽やかな風味が楽しめます。

13. 13

    冷めてもけっこうおいしいですが、ほぼおからなので水分をたくさん摂ってください。

14. 14

    レモン汁の代わりに米酢で作ってもおいしいです。分量は同じでオーケー。