里芋のねっころがし♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ■の調味料を混ぜておく。

2. 2

   里芋の皮を剥くか、剥いた里芋を用意して鍋に入れ、【１】も一緒に入れて中火から強火にかける。

3. 3

   焦がさないように、鍋を揺らすか、しゃもじのようなもので転がして煮詰める。

4. 4

   煮詰まってきたら（砂糖と醤油が里芋に絡んでねっとりしてきたら）、だし汁を加えて強火にする。

5. 5

   沸騰してきたら、落とし蓋代わりのクッキングシート（鍋の大きさにあわせて丸く切って真ん中に穴をあけたもの）をして、中火から強火で煮る。

6. 6

   里芋を楊枝などで刺してみて、すっと通るようなら、みりんを加えて、里芋全体に絡むように混ぜて、火を止めて出来上がり。