重曹で柔らか。レッドキドニービーンズの甘煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レッドキドニービーンズ、重曹、水をボウルに入れ、冷蔵庫に入れ8時間くらい浸水する。

2. 2

   つけ汁ごと鍋に移し、火にかける。

3. 3

   あくをとり沸騰してから5分経ったら豆をざるにあげ、水（分量外）を変えて再び鍋で茹でる。

4. 4

   お好みの柔らかさになったら、豆をザルにあげ、鍋に戻す。

5. 5

   砂糖、塩を加えて少し煮崩れるまで煮て完成です。