さわらとアサリのアクアパッツァ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アサリは砂抜きをしておく。

2. 2

   さわらは一切れを半分に切り、骨はできるだけ取っておき、塩（分量外）をパラパラと振る。１０分くらい経ったらキッチンペーパーで水けを拭く。

3. 3

   トマトはざく切り、にんにくはみじん切り、スナップエンドウは筋をとっておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で熱する。

5. 5

   色づいて香りが出てきたら、トマトを加え炒める。

6. 6

   さわら、アサリ、スナップエンドウを加え、白ワインと水を加えて蓋をする。

7. 7

   アサリの口が開いて、さわらにも火が通ったら、塩で味を整えて出来上がり。フライパンのまま食卓へ。取り分けていただきます。