♡大葉とえのきのふわふわつくね♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆をボウルに入れすり混ぜる。
   えのきと長葱はみじん切り・大葉14枚は5mm角に切り、すり混ぜた☆と合わせる。この時はすり混ぜないでそっと合わせてください。

2. 2

   残りの大葉6枚の裏面にたねを6等分にしてのせる。
   ※たねがかなり柔らかいのですが濡れた手で扱うと手にベタベタとくっつきません。

3. 3

   フライパンに油を入れて弱火にし大葉の面を下にして置き2分程焼く。

4. 4

   ひっくり返して大葉を上にしフタをして3分焼く。
   【タレを作る】
   ★を合わせてしっかり混ぜる。

5. 5

   フタを取り強めの中火にしタレを入れてフライパンをゆすりながらつくねを裏に返したり戻したりしてからめる。
   タレが煮詰まってからんだら器に盛ってフライパンに残ったタレをかける。